举办饮食文化论坛 打造餐饮特色品牌

    市美食家协会,在市科协和市民政局的正确领导和支持下,2006年按照协会章程,开展了以下几项活动的工作:
    一、去年12月15日至今年元月,协会联合桃花仑大道上的5家大中型餐饮名店,隆重举办了益阳市首届火锅美食节,并在节中举办了“火锅餐文化论谈”,采取专家和群众品评的方式,评出了5个金牌火锅。首届火锅美食节受到了市民的热烈欢迎,先后有5.1万多人,走进5家餐饮店品尝各色火锅,据店家反映办节带来了生意的红火,进餐人数和营业收入,都比平时增加了30%左右。火锅节的文化味,也引起了新闻媒体的关注,开幕当天,益阳电视台、经济频道和益阳日报,都派记者作了采访和报道。
    二、为庆祝建党85周年,创新益阳凉茶制作,在夏日里把清凉送给市民,七月初协会又策划了“银城之夏清凉美食节”,由黑山羊老店具体承办,推出了一批群众喜爱的传统凉菜,并包装推出了酒席具有特色的“清凉午餐”和“凉爽晚宴”,还在黑山羊老店组织了一次凉菜制作创新研讨会,互相交流了制作经验。办节一个半月,老店生意兴隆,经常嘉宾满座。益阳日报对此次活动作了精彩报道。
    “八.一”前夕,市美食家协会策划了一次“美食家走进军营,传技授艺慰问子弟兵”的智力拥军活动,协会组织3位美食家,深入市武警支队,给十多位后勤炊事员,举办了一期风味凉菜制作培训班,两个上午,就传授了9道风味凉菜的制作技术,如“一条鲜黄爪,五种口味”和“凉拌马齿苋”,使炊事人员获益匪浅,他们说:“培训班时间短收获大,感谢美食家走进军营,为我们送技术送清凉。”
    三、协会为宣扬“三周”文化,打造周立波餐饮特色品牌,协会指导周立波的小房东卢登波,在当年周立波深入生活和写作《山乡巨变》的竹山湾,于9月份开办了具有乡土特色的竹山湾酒家,酒家室内外,装有介绍周立波当年生活在竹山湾的彩色板报,《山乡巨变》的连环画和人物谱,陈列了周立波的著作,使酒店充满文化味,既是周立波精神的宣传展示台,又是游客参观休息的场所,并品味当年周立波喜爱的餐饮美食,以寄托自己对人民作家的怀念之情。酒店开业以来,生意日益红火起来,群众称赞:“酒店给益阳增加了一处旅游文化景点,为宣传周立波办了一件实事和好事。”
    2006年协会虽然做了一些工作,开展了一些活动,但离领导和群众的要求还相距甚远。在发展会员上,注意了稳打稳扎,缺乏积极进取的措施;在策划开展活动上,小打小闹的多,组织大型的少;在活动经费筹措上,缩手缩脚,顾虑很多。
 
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市美食家协会举办首届火锅文化论坛